Co se můžete naučit: V tomto článku se dočtete jak Vaše genetika ovlivňuje vstřebávání vitamínů a minerálních látek, které jsou potřebné pro správné fungování imunitního systému a celého těla. Aktuální studie z USA, Číny a několika zemí EU, potvrdily například významnou roli vitamínu D při prevenci a léčbě virových onemocnění mezi něž patří i chřipka či koronavirus.

Vitamin D

Věděli jste že? Houby jsou jedinou rostlinnou potravinou nalezenou v přírodě, která může syntetizovat vitamín D. Je to způsobeno přítomností prekurzoru vitamínu D, ergosterolu, který má podobnou roli jako cholesterol u lidí. Potřebuje vitamín D3, který se nazývá také „sluneční vitamín“ k sobě vitamín K2?

 Vitamin D je důležitý pro správné fungování téměř každé tkáně v našem těle, včetně mozku, srdce, svalů, imunitního systému a kůže. Hladina vitamínu D závisí na našem genetického profilu, naší stravě i vystavení se slunečnímu záření.

Vitamin D je rozpustný v tucích, takže by měl být přijímán spolu s tuky, aby bylo zajištěno jeho správné vstřebávání. Vitamin D3 (cholekalciferol, cholecalciferol, kaciol, též nazývaný „sluneční vitamín“) patří k biologicky nejdostupnější formě vitamínu D – živiny, která je rozhodující pro mnoho tělesných funkcí: přispívá k normální hladině vápníku v krvi, ke správnému vstřebávání/využití vápníku a fosforu, k udržení zdravých kostí, zubů, správného fungování svalů a imunitního systému. Zatímco vitamin D je potřebný k tomu, aby se vápník správně vstřebal, úkolem vitaminu K2 je zajistit, aby vápník skutečně skončil v kostech.

 Hladina vitamínu D závisí na naší stravě a vystavení se slunečnímu záření, jakož i na našem genetického profilu. Podle studií se tři geny mezi lidmi mírně liší a ovlivňují hladiny vitamínu D. Největší vliv má mutace GC genu. V této studii měli lidé se dvěma nepříznivými kopiemi genu o 20 procent nižší hladinu vitamínu D. Kromě GC genu mají geny DHCR7 a CYP2R1 rovněž důležitý vliv na hladinu vitamínu D. Díky analýze DNA můžeme z našich genů účinně předvídat hladinu vitamínu D a tak regulovat správné dávkování.

Kde se například nachází:

• mléko, pivní kvasinky, rybí tuk, sardinky, losos, tuňák

Vitamin B6

Věděli jste že? Vitamin B6 se také nazývá pyridoxin, ale nejmenoval se tak vždy. V roce 1936, kdy byl objeven, byl jeho název synonymem pro „faktor proti dermatitidě“, protože vědci zjistili, že dokáže léčit kožní chorobu dermatitidu. Vitamin B6 se dnes používá při různých typech kožních infekcí.

 Vitamin B6, má několik funkcí, které jsou pro naše zdraví nesmírně důležité. Ke své funkci ho potřebuje více než 100 enzymů, které se podílejí na metabolismu tuků a je nezbytný pro metabolismus červených krvinek a pro fungování nervového a imunitního systému. To vše potvrzuje jeho klíčovou roli při zajišťování optimálního zdraví. Někteří lidé jsou geneticky náchylní, aby měli ve svém těle nižší hladinu vitamínu B6, což mimo jiné závisí na přítomné variantě genu ALPL. Ve studii, na které je založena tato analýza, měli lidé s nepříznivou kopií genu ALPL přibližně o 20 procent nižší hladinu vitamínu B6. Lidé se dvěma nepříznivými kopiemi genu ALPL měli ve srovnání s lidmi se dvěma kopiemi příznivých genů až o 40 % nižší hladinu vitamínu B6. Příčinou těchto rozdílů je méně účinné vstřebávání vitamínu B6 u lidí s nepříznivým vlivem genu ALPL. V důsledku toho mají vyšší nároky na příjem vitamínu B6.

Kde se například nachází:

• kvasnice, luštěniny, celozrnné obiloviny

ŽELEZO

Věděli jste že? Přestože většina lidí věří, že jejich hladina železa se nejúčinněji doplní konzumací masa, tmavá čokoláda obsahuje asi třikrát více železa. Kromě tmavé čokolády je více železa než v mase přítomného iv některých semenech a ořechách. Tato skutečnost je důležitá zejména pro vegetariány.

Železo je minerál, který je potřebný pro zdravou krev a správné fungování mnoha enzymů. Přestože problémem bývá především jeho nedostatek, někteří lidé mají i přebytek železa. Aby se předešlo těmto dvěma extrémům, je hladina železa v našem těle pečlivě regulována.

Jeden z genů, který má na starosti regulaci hladiny železa v našem těle, je gen HFE. U některých lidí je dysfunkční a výsledkem je příliš vysoká hladina železa. Na základě vědeckých publikací má 80 procent lidí, kteří mají příliš vysokou hladinu železa, nepříznivou variantu genu HFE přítomnou na obou chromozomech. Jen 28 procent mužů a 1 procento žen z celkového množství skutečně vykazuje známky přebytku akumulace železa v těle. Tyto informace dokazují, že kromě mimořádné důležitosti genů hraje zásadní roli i naše výživa, protože určuje 70 % konečné hladiny železa.

Kde se nachází:

• vepřové maso, hovězí maso, červené maso, slávky, vaječný žloutek, ořechy, fazole, ovesné vločky

Co jste se mohli naučit: Naše genetická výbava ovlivňuje také naši imunitu a určuje, které vitamíny a minerály musíme konzumovat ve zvýšené míře, nebo naopak, které z nich máme v dostatečném množství a musíme jen udržovat jejich hladiny. Správným stravováním můžete získat téměř všechny vitamíny a minerály. To však může být o trochu obtížnější v případě, že jsme náchylní k jejich nedostatku. V takovém případě jsou dobrou volbou doplňky stravy.

Informace o vaší genetické výbavě i hladinách vitamínů a minerálů se dozvíte z  a LOOK4fit. Více se dočtete v dalších článcích. 

Použité reference: 

Cheung et al. (2013). J Hum Genet 58(11): 749-751

Robien et al. (2013). Br J Nutr 109(3): 493–502

Tanaka et al. (2009). Am J Hum Genet 84(4): 477-482

Wang et al. (2010). Lancet 376(9736): 180-188

Zhang et al. (2012). Swiss Med Wkly 142: w13636